碳水化合物

中文名称:碳水化合物

外文名称:carbohydrate

正文内容:又称醣类，是碳、氢和氧三元素所组成的多羟基的醛类或酮类(如单醣类)以及由它们聚合而成的高分子化合物(如多醣类)。其分子通式为Cn(H2O)n。碳水化合物根据其水解产物分为单醣、低聚醣和多聚醣三类。碳水化合物是光合作用的产物，是自然界中分布极广的有机物质。